和製中華料理

簡単でとても安く作れる味噌ラーメンです。

材料

中華麺　１玉

白味噌　小さじ１杯

赤味噌　小さじ１杯

コンソメスープの元　小さじ２杯

みりん　大さじ１杯

具材はお好きなものを。

こちらが参考になります。

あれば、ネギ油などの香油をかけてもおいしいです。

バターも合います。

お好みで、ガーリックなどを振りかけても合います。

味噌は地方により味が異なり、そのため、好みも人によって違ってくると思います。

味の異なる味噌をブレンドすることでおいしくなることが多いのですが、味噌の分量については、いろいろ試してみてください。

私は、九州の甘口の白味噌と、愛知の八丁味噌を合わせて使います。

隠し味として、味を引き締めるのに豆板醤がオススメです。

あと、味噌のクセと塩辛さは、みりんで若干軽くできると思います。

豆板醤、豆鼓醤、甜麺醤などの中華食材コーナーにある味噌も使えます。

豆板醤を少し入れてピリ辛にするのも美味しいです。

味噌のブレンドについて詳しい話はこちら

ニラ、もやし、キムチの余りは、こちらの料理が作れます。