超低カロリーレシピ
太平燕（タイピーエン）
中国の太平燕とは違って、日本の太平燕は春雨で作ったチャンポンみたいな感じになってますね。
低カロリーなので、最近人気が出てきたようです。
簡単に作れるので、試しに作ってみませんか。
材料 合計で239キロカロリー
緑豆春雨 ４０ｇ １４０キロカロリー
鶏ガラスープの素 大さじ２杯 １キロカロリー
きくらげ １ｇ ２キロカロリー
(万能具材) お玉１杯分 ９６キロカロリー
※万能具材の作り方は、この下に載せています。
万能具材の作り方
一度作って冷凍しておけば、焼きそば、お好み焼き、チャンポン、タイピーエン、チャーハン、野菜ラーメンの具、焼きビーフンの具など様々な料理に使えて、低カロリーで栄養バランスのとれたオススメ具材です。
万能具材の材料（８食分） 1食あたり96キロカロリー
8食分775キロカロリー
キャベツ 半分 １６１キロカロリー
豚肉コマ切れ １００ｇ ３８６キロカロリー
もやし １袋 ７４キロカロリー
イカ ５０ｇ ７３キロカロリー
エビ ５０ｇ ４５キロカロリー
貝柱 ５０ｇ ３６キロカロリー
イカ、エビ、貝柱は冷凍もののシーフードミックスを使うと楽です。
キャベツは千切りなど細長く切っておいたほうが、麺類と絡みやすくなります。
この分量だと大き目の中華鍋や、底の深いタイプのフライパンなど、大きめの鍋が必要です。
豚肉を炒めましょう。
キャベツを加えて炒め、しんなりしてきたら、もやしを入れ炒め、最後にシーフードを入れて軽く火を通しましょう。
キャベツがフライパンから溢れるほどの量なら、大さじ１杯くらいの水を入れて、蓋をして蒸せば、すぐに縮んでいきます。
（モツ鍋みたいな感じで）
湯気が出ないくらいにまで冷ましたら、お玉１杯分づつビニール袋に小分けして冷凍しておきましょう。
できるだけ空気を抜いて密封すれば味も落ちません。
水気も出てきてると思いますが、旨みを含んだスープなので、スープごと保存しておきましょう。
太平燕（タイピーエン）の作り方
フライパンにカップ２杯くらいの水を入れて沸騰させ、万能具材をお玉１杯分くらい入れましょう。
すぐにキクラゲと春雨、鶏ガラスープの素を入れて、春雨が柔らかくなるまで３～４分茹でましょう。
どんぶりに盛って完成！
