オリジナルレシピ
リバーススコッチエッグ
安くて、どの季節でも手に入る材料で、簡単で、それなりに綺麗に見えるレシピはないかと、ちょっと考えていました。
安いといえば卵、そして型に流したら綺麗に作れるんじゃ？
そう思って考えたレシピです。
スコッチエッグはゆで卵の外側をひき肉で覆いますが、このレシピではその逆にひき肉を卵で覆ってしまいます。
名づけてリバース スコッチエッグ！
材料（プリンカップ４つ分）
ひき肉 １００g
玉ねぎ ４分の１個
卵 ６個
牛乳 大さじ６杯くらい（2杯はひき肉に混ぜ、４杯は周りの卵に混ぜます）
ローストガーリック 大さじ４
マヨネーズ大さじ２杯、粉チーズ小さじ１杯を隠し味として周りの卵に混ぜてもおいしいです。
ローストガーリックはスパイス売り場にあります。
ニンニクを刻んで炒めて作ってもOK
卵５つと牛乳をボールに入れて・・・
よく混ぜます。
卵は混ぜたあとに３０分くらい休ませると気泡が抜けて綺麗に仕上がります。
私は休まぜずにこのまま作ったので、僅かに気泡が入った仕上がりになりました。
玉ねぎはみじん切りにしておきます。
ボールにひき肉と卵を入れ塩コショウを振ります。
あれば、小麦粉、牛乳、マヨネーズ、粉チーズも入れましょう。
よく混ぜます。
プリンカップなどの容器の真ん中にひき肉を載せます。
円柱状にこねて載せましょう。
そして卵を流し入れます。
蒸し器などで１０分くらい蒸しましょう。
蒸している間に、フライパンでローストガーリックを炒ります。
色が変わり始めたらすぐに火から離しましょう。
焦げないように注意。
蒸し終わった卵は、バターナイフなどで型から外して・・・
お皿に乗せましょう。
その上にローストガーリックを乗せます。
完成！
ソースはお好みでウスターソースやマヨネーズ、トマトケチャップなどお好きなものをどうぞ。
