日本料理

牛丼

いろんな作り方がありますが、お手軽で、割と美味しいと思うレシピを載せています。

材料（２人分）

こま切れ牛肉　２００g

タマネギ　半分

コンソメスープの素　小さじ１杯

白ワイン　１００mlくらい

しょうゆ　小さじ１杯

ご飯　茶碗１杯

お好みで生卵などのトッピングや、ネギ、紅しょうがなどの薬味を添えましょう。

白ワインはそれぞれ味が全く違うので仕上げりに差がでます。

できるだけ甘口のものを選びましょう。

甘味が足らないと酸味が立ってしまいます。

砂糖等で調整しても良いです。

牛肉には塩コショウを振っておきましょう

タマネギは食べやすい大きさへカットしておきます

水４００mlを沸騰させ、玉ねぎを入れ弱火で温めます。

タマネギが透明になってきたらコンソメスープの素と酢とみりん、白ワインを入れて味を整えましょう。

ひと煮立ちさせたら牛肉を入れて混ぜます。

味が薄かったら塩やしょうゆを足して調整しましょう。

ご飯を盛って、牛肉とl卵とネギを乗せて完成！

すき焼きのように、黄身の濃厚な味で熱々の牛肉を食べるのは美味しいですよね。

白身の部分が嫌いだと思う方は、卵は白身と黄身を分けておいて、白身だけ塩や醤油を混ぜて味をつけるのも良いかもしれません。