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イギリス料理
ローストビーフ
フライパンでお手軽ローストビーフはいかがでしょうか？
材料
牛モモ肉（塊） １本
ニンニク 大１片
オリーブオイル 適量
粗挽き胡椒 適量
ソースの材料
デミグラスソース（和風にアレンジするなら醤油と酒・みりんでも）
材料のちょっとした工夫
小分けされたデミグラスソースが便利です
牛肉には塩コショウをまぶしましょう。押し付ける感じで。
（冷蔵庫から出して３０分くらい放置して室温に戻しておくと綺麗に焼けます）
フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを炒めます。
牛肉を入れて、強めの火で焼いていきます。
60秒くらい焼いたら裏返して焼きましょう。
両方の側面も３０秒くらいづつ焼きます。
火を消したら、牛肉をアルミホイルで包んでフライパンに戻し、蓋をして蒸らします。
２０分くらいこのまま休ませることで中身をピンク色になるように火を通すことができます。
フライパンから牛肉とニンニクを取出し、デミグラスソースを流して弱火で温めます。
これでソースは完成。
スライスしてお皿に盛りつけ、ソースをかけて完成！
休ませている間に電子レンジで蒸した野菜を添えました。
