ロシア料理

本格的な料理なイメージがありますが、元々は牛肉を炒めて、少量のスープで煮て、サワークリームを入れて混ぜた料理だそうで、意外と簡単です。

地域によってさまざまなレシピがあるそうで、トマトを入れたり、デミグラスソースを入れたりするのもあるそうです。

でも、そういうのを使わなくても、身近な調味料だけでもおいしくできますよ。

材料（２人分）

薄切りの牛肉　３００ｇくらい

タマネギ　半分

バター　２０ｇくらい

トマトケチャップ　大さじ３

ウスターソース　大さじ１

コンソメスープの素　小さじ１

サワークリーム　大さじ２

本当はサワークリームを入れて混ぜつつ、軽く加熱しますが、見た目重視でのせてみました。

サワークリームは加熱で風味が失われるので、煮込むとしても最後に入れるのが良いですよ。