アメリカ料理（ハワイ料理）

ポキ

魚などの切り身を塩やしょうゆ、わさび、スパイスなどであえた料理です。

色んな作り方があり、調味料もごま油や辣油、ナッツ、唐辛子、キムチなども使われることがあるようです。

使われる食材も様々で、アヒ・ポキ（マグロのポキ）、マッスル・ポキ（ムール貝のポキ）、タコ・ポキ（タコのポキ）など色々あるそうです。

材料(2人分)

マグロの切り身　　1切れ

タマネギ　　　　　4分の1個

しょうゆ　　　　　大さじ1杯

みりん　　　　　　小さじ2杯

ごま　　　　　　　小さじ1杯分くらい

ごま油　　　　　　小さじ1杯くらい

ネギ　　　　　　　みじん切りを大さじ1杯分くらい

タマネギはスライサーなどで薄く切って水にさらしておきましょう。

水にさらすことで辛みを抜きます。

マグロは2cm角くらいの大きさに角切りにしましょう。

刻みネギ、ゴマ、マグロ、しょうゆ、みりん、ごま油を全て混ぜます。

お皿に盛りつけて、スライスしたタマネギを乗せて完成！

シンプルなアヒ・ポキ（マグロのポキ）です。

他にも色んな材料で作れます。

カツオのタタキとアボカド、ゴーヤ入りのミックスサラダを混ぜて作ってみました。

こちらはサーモンとアボカド、ゴーヤ入りのミックスサラダで作ってみました。