イスラエル料理
シャクシュカ
イスラエル料理店
ある日の夜でした。
「こんばんは～オープンしたばかりのイスラエル料理を出すバーです。いかがですか？」
イスラエル料理！これは立ち寄らねばとさっそくお店に立ち寄りましたよ。
水タバコも吸えます。なんだか本格的ですね。
これがシャクシュカ。おいしそう！
上下に卵が１つづつ入ってて、周りはトマトソースです。
ピタパンに挟んで食べるとおいしいです。
こっちはフムス。
ヒヨコ豆を１日中水に戻してレモンで味付けしてるそうです。ペーストなのでパンにつけて食べたりするんだそうです。
独特のクセがあるけどレモン風味でサッパリしてます。
クラッカーに乗せたりしてオードブルにいいかも。
特に日本風にアレンジしていないイスラエル料理だそうです。
さっそくイスラエルの料理にもチャレンジしてみますよ！
材料
カットしたトマトの缶詰 １缶の半分（本当はトマトをカットして炒めるみたいです）
ニンニク １片
玉ねぎ ４分の1個
卵 １個
オリーブオイル 少々
スパイス 少々（クミン、コリアンダー、唐辛子などお好みで）
（あればパセリなども）
コリアンダーの葉の部分は香菜（シャンツァイ）として中華食材コーナーやタイ料理などの輸入食材コーナーにあります。
こっちを使っても彩が良くなるかもしれません。
一人用の小さなフライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたニンニクとタマネギを炒めます。
トマトを入れて、スパイス、塩コショウで味をととのえます。
真ん中を少しあけて・・・
卵を投入！
（スクランブルエッグのように溶き卵でとじてもいいようです）
蓋をして弱火で温めます。
（強火で卵の白身をカリっと焼いてもおいしいです）
パセリを散らして完成！
