スペイン料理
ガスパチョ
料理の鉄人という番組をYouTubeで見たんですが、坂井シェフが素早くミキサーにトマトとコンソメスープのような液体を注いでザッと混ぜてスープを作ったことがあって、そのスープが「抜群にうまい！」と絶賛されてました。
コンソメも入れると美味しいのかなと思って、トマトの冷静スープを作ってみました。
トマトの酸味が効いたフレッシュな野菜のスープです。
トマト好きには特にオススメ！
材料(4人分)
トマト 2個
キュウリ 半分
赤パプリカ 半分
コンソメスープの素 小さじ1杯
トマトのヘタに包丁を入れて繰り抜くようにして取ります。
トマトは適当に切ります。
ミキサーに入れるので、本当に適当で良いです。
包丁の背でこすって、キュウリの皮を剥きます。
仕上げのときに、スープの上に乗せる浮き身用に少しだけキュウリを取っておきます。
浮き実用に取っておいたほうのキュウリは細かく刻みます。
パプリカは種を取ります。
ミキサーに入れるために、適当に切ります。
適当に切っておいたトマト、キュウリ、パプリカをミキサーに入れて・・・
よく混ぜましょう。
コンソメと水100mlくらいを入れて混ぜて味見します。
コンソメと水の量は調整してみてください。
グラスやスープ皿に盛って完成！
上に浮き身用に細かく刻んだキュウリとパプリカを乗せましょう。
余った野菜はどうすれば！
ミックス・サラダにしましょう。
