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フランス料理
エビとアボカドのオードブル
とても簡単だけど、見た目も豪華でおいしい！
エビとアボカドにマヨネーズをかけたオードブルです。
分かりやすい動画による説明も作ってみました。
材料
アボカド 1個
茹でてあるエビ 適量
マヨネーズ 少々
レモン果汁 少々
レモン果汁はなくても作れますが、アボカドの変色を防ぐために使ったほうが綺麗に作れます。
エビは自分で茹でても良いです。
お手軽に作るなら、茹でてあるエビを使ったほうが簡単に作れますが、生の海老を茹でて作ってもおいしくできると思います。
ゆで時間が難しいですが、気持ち短めに仕上げます。
写真のサイズの海老なら1分経たないくらいのゆで時間で良いと思います。
アボカドの種にあたるまで包丁を入れて、アボカドのほうをぐるっと一周回して切り込みを入れて・・・
ぐるっとひねり取ります。
アボカドの実をスプーンですくい出しましょう。
このままにしておくと、みるみる黒っぽく変色しちゃいます。
レモン汁を入れた水にさっと漬けて変色を防ぎましょう。
アボカドの皮を器に使って、エビとアボカドを詰めて、マヨネーズをかけて完成！
