こんな見出しのバザーがあったので覗いてみたら・・・
日替わりで色々珍しい料理が並んでました。
グラブラックスも並んでましたが、グラブラックスが大航海時代に実装されていたことに驚いて私が買い占めましたw
鴨のオレンジソースもあるし、ほんとに世界のうまいものを見繕って売ってるバザーなんですかね?
毎日珍しい料理が並んでました。
そういえば過去に世界のコース料理ってイベントもあったなあ。
今回は、自分で思う世界のうまいものを選んでみました。
実際に作って食べてみて美味しい、大航海時代に登場する料理はこれだっ。
独断と偏見で選んだ、大航海時代オンラインの実際に作ってもうまいもの
1品目 グラブラックス
オードブルにグラブラックス。
イクラのような濃厚な味がする鮭の切り身です。
出回ってる物の中にはスモークサーモンなどをグラブラックスと呼んで売っているものもありますが、スモークサーモンじゃないですよ。
グラブ=掘る、ラックスは鮭っていう意味で、鮭を埋めて発酵させて作ってたものが由来のようです。
2品目 鴨のオレンジソース添え
次にもう一皿オードブルとして鴨のオレンジソース。
鴨肉の独特な風味があって、オレンジソースでクセが消えて美味しいです。
3品目 ブイヤベース
スープ料理はブイヤベースです。
サフラン、ハーブの香りも素晴らしいし、魚介のダシが効いてて美味しいです。
個人的には本格的なものよりも、手軽なスープ料理っぽいのもが好きです。
ムール貝のダシの効いたスープにしました。
作り方はこちら
4品目 ひき肉とナスのムサカ
メインディッシュにはひき肉とナスのムサカです。
本格的な作り方で作ると「なんかもの凄くいい香りが」「なにこれ、うまい!」など大評判です。
ひき肉、ナス、ジャガイモにトマトの味が染みて馴染むと意外なほど美味しくなるんですね。
番外編 パパ・ア・ラ・ワンカイナ
なんとなく・・・前日に作ったパパ・ア・ラ・ワンカイナのソースが余ってたので、これも並べてみました。
熱々のジャガイモにかけて食べると美味しいです。
全品完成!豪華な食卓になりました。
ワインはイタリア、ヴェネト州産のものを見かけたので衝動買い。
(ヴェネツィアつながりでw)
なんだか酸味が強い、若い感じのワインでした。
ムサカを大皿で作ってみました
ムサカは大きな耐熱皿でたくさん作ってもいいです。
でっかいなあ。
人数分取り分けても結構おいしそうに盛り付けできました。
ミートソースを手作りして、他の材料と一緒に耐熱皿に乗せていって、一晩寝かせてから焼き上げたムサカが最高です。
スパイスは多めに振ったほうが良いって意見が多いですね。
ナツメグ、クミン、白コショウなどを多めに振りましょう。