大航海時代オンラインのレシピ
さっそくリクエストのあった「マグステ」を作ってみます。
大航海時代オンラインでは、鳥丸、マグステ、木魚は誰でもお世話になる料理です。
略称のままだと何の料理かも分からないですけどね。特に木魚とか。
マグステは「マグロのオリーブステーキ」の略なので、割とおいしそうな予感がします。
レシピを見てみると・・・
塩とオリーブオイルでマグロの切り身を焼いた料理なんですね。
オリーブオイルと相性の良い醤油・わさびを使ったソースで仕上げることにしましょう。
ゲーム上のアイコン画像は小さいのでよく見えませんが、下のほうになにやら赤い点も見えます。
プチトマトでも添えてみましょう。
（大航海時代の舞台の１６世紀～１８世紀には無かったかもしれませんがｗ）
材料
マグロ赤身ブロック １柵
ニンニク 大１片
オリーブオイル 少々
しょうゆ 少々
みりん 少々
酒 少々
わさび 少々
下ごしらえです。
しょうゆ、みりん、酒をそれぞれ同じ割合で混ぜた調味液にマグロの切り身を１時間ほど漬けましょう。
ビニール袋を使うと少ない調味液で漬けられます。
スーパーのパックの赤身のマグロも、こうやって漬けにするとおいしいですよ！
漬けにしたマグロをマグロ丼や刺身や寿司にするととてもおいしくなるので、私はスーパーのマグロの赤身はほとんど漬けにしてから使います。
白っぽいキハダマグロなども安いですが、こうして漬けにするとおいしいくなります。
キハダマグロの場合は卵の黄身も一緒に混ぜた調味液に漬けることで、コクや照りを足せます。
ソースを作ります。
オリーブオイル２対しょうゆ１の割合で混ぜます。
わさびも少し入れます。
ミキサーで混ぜましょう。
ハンドミキサーも便利ですね。
よ～く混ぜたらソースの完成です。
フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたニンニクを炒めます。
漬けにしておいたマグロの出番です。
豪快にマグロの切り身をそのまま投入！
まずは、強火で３０秒・・・
外は焦げ目をつけて、中は赤身が残る焼き加減を目指します。
裏返して、中火に落とし４０秒くらい焼きます。
ニンニクは色がついたら取り出します。
側面も焼いて焼き目をつけましょう。
カットして盛り付けて完成！
電子レンジで蒸したほうれん草とプチトマトを添えました。
これは、予想外においしくできました！
強めのニンニクの香りがとても合います。
オリーブオイル、しょうゆ、わさびもよく合って、マグロステーキのソースとして良い組み合わせですね。
