餅の中華風炒め

中華風スープ

チャーハン

青梗菜は、葉を大きめに、茎は小さめに切っておきましょう。

あとから、スープに葉を何枚か入れて、残りは炒め物に使います。

しいたけと人参は薄切りにしておきましょう。

スープ、チャーハン、炒め物の全部に使います。

薄切りにした、しいたけと人参のうち３分の１くらいをみじん切りにしておきましょう。

これはチャーハンに使います。

卵はよく混ぜて、溶き卵を作っておきましょう。

スープ、炒め物、チャーハンに卵１個づつ使います。

餅の上に薄切りにしたしいたけと人参を乗せて、軽くレンジで温めます。

（餅は暖めるとくっつくので、片栗粉をまぶしたサランラップをひいておくと良いです。）

暖かくなり、粘り気が出た餅に、人参としいたけを押し付けて貼り付け、その上から片栗粉をまぶします。

フライパンに多めの油を流して、餅を揚げるように焼いていきましょう。

ひっくり返して両面を焼きます。

揚げ焼きにした餅は食べやすいサイズに切っておきましょう。

フライパンに油をひいて豚肉を炒めます。

青梗菜の茎を入れて炒めます。

続いて青梗菜の葉も入れて炒めます。

中華スープを大さじ１杯くらいふりかけて、最初に揚げ焼きにしておいた餅を入れ、軽く混ぜます。

溶き卵を入れて混ぜます。すぐに火を止めても、フライパンの余熱で火が通ります。

餅の中華風炒めができました。

カップ２杯くらいの水を鍋に入れて沸かし、スライスしておいたしいたけと人参の残りを茹でましょう。

青梗菜の葉も何枚か入れましょう。

中華スープの素を大さじ１杯いれ、溶き卵を入れて、卵が固まったらスープもできました。