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韓国風料理のアレンジ
豚キムチ炒め
安くて簡単にできるのに、意外とおいしい。
しかも、炒めただけなのに割と本格的な料理に見えますね。
豚肉のビタミンBやタンパク質、白菜のビタミンCや食物繊維、カリウムなど栄養のバランスが取れた惣菜でもあります。
材料（４人前）
キムチ 大きめ１カップ（４００～５００gくらい）
豚肉 ３００g（バラ肉がおいしいですが、安いコマ切れ肉を使ってみました）
他、余りものの野菜（ニラ１束、もやし１袋を使いました）
※この分量なら大きめの中華鍋が要ります。
スパイシーな味付けが好きな方はガラムマサラなどのスパイスを入れても良いと思います。
ローストガーリックを入れたり、にんにくも一緒に炒めても合います。
オイスターソースや、醤油などを足して濃い味にして、最後に卵とじにしても美味しいですよ。
ご飯にかけてどんぶりにもできます。
あれば、あまりものの野菜を食べやすい大きさに切っておきましょう。
今回はニラともやしを使いました。
強火で豚肉を炒めましょう。
もやしに火が通ってきたらニラも入れて炒めましょう。
キムチを入れて混ぜながら炒めましょう。
軽く火が通ったら完成です。
お皿に盛って完成！
ガラムマサラを少しだけふりかけてスパイシーな風味にしてみました。
ニラ、もやし、キムチが余ったら、味噌ラーメンの具にしても合います。
