オリジナルレシピ

炙りサーモンのマリネ風

とても簡単にできて、とても豪華そうに見えるレシピです。

なんと材料はサーモンだけでもそれなりに作れてしまいます。

材料

サーモン切り身　１ブロック

あれば、市販のマリネ液も使いましょう。

市販のドレッシングをかけて食べてもおいしいですし、こちらで紹介したヨーグルトソースもあいます。

今回は、こちらで紹介したエスカルゴバターを電子レンジで溶かして使っています。。

サーモンの切り身は断面が四角形になるように切り分けます。

（次の写真を見てください）

こんなふうに、断面が四角形になるように切りましょう。

この部分は、これ以上切らずにフライパンで軽く焼くために取っておきます。

切り取ったほうは、斜めに削ぎ切っておきましょう。

削ぎ切ったサーモンは、あればマリネ液に浸けて味つけしておきましょう。

熱したフライパンに油をひいて、四角形に切っておいたサーモンを入れましょう。

５秒くらい焼きます。

5秒ごとに隣の面を焼いていきましょう。

４面とも全て5秒くらい焼きましょう。

カットしてお皿に盛って完成！

真ん中に軽く焼いたサーモン、周りにはマリネにしたサーモンを並べて、電子レンジで軽く溶かしたエスカルゴバターをかけています。

飾りにイタリアンパセリも添えています。

プチトマトをカットして・・・

交互に積み重ねても良いですね。