フランス料理・イタリア料理
鶏ササミのミモザ焼き
ミモザの花のような色合いにも似たミモザ焼きです。
ミモザソースは鶏肉のほうかにも魚や牡蠣など淡白な食材によく合うので、いろんな食材で作ってみてもいいですね。
材料（2人分）
鶏ささみ 180gくらい
ミモザソースの材料
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1杯くらい
粉チーズ 大さじ1杯くらい
ミモザソースの作り方
卵をお湯で12分くらい茹でて、茹で上がったらすぐに水につけて冷やしましょう。
殻を剥いたら細かくみじん切りにします。
茹でたての卵を急に冷やすと、卵の殻が剥けやすくなります。
ボウルなどに卵とマヨネーズと粉チーズを入れて・・・
よく混ぜるだけで、ミモザソースの完成です。
好きな食材に塗って焼きましょう。
鳥のささみには、白い筋の部分に切り込みを入れて・・・
白い部分を切り外しておきましょう。
鶏ささみをオーブンの皿に並べて・・・
上にミモザソースを乗せます。
200度に予熱したオーブンで15分焼きましょう。
そのままでも良いんですが、
焼けたら、食べやすい大きさにカットしてもいいです。
お皿に盛って完成！
イタリアンパセリも乗せています。
サーモンでも作ってもおいしい！
サーモンの上にミモザソースを乗せて、200度に予熱したオーブンで15分焼いて・・・
お皿に盛って完成！
ディルを乗せています。
