フランス料理
ナスとキノコのシャルロット
シャルロットはフランス語で帽子の意味だそうです。
中に詰める具材を変えると、何が入ってるんだろうという楽しさも出せますね。
（闇鍋みたいに当たり外れをつけたりして）
こちらにお手軽にハムで作ったものも紹介してあります。
こちらにサーモンで作ったものも紹介してあります。
材料（2個ぶん）
ナス 1本（大き目が良いです、細いものなら２本）
キノコ １００ｇくらい
鶏ひき肉 １００ｇくらい
玉ねぎ 4分の1個
卵１個
小麦粉 大さじ１杯
牛乳 大さじ２杯
市販のパスタソース １００ｇくらい（アサリボンゴレやアサリコンソメ系）
オリーブオイル 少々
2012/8/16 追記
お手軽ソースとして市販のパスタソースをオススメしていますが、アサリコンソ
メなどのパスタソースが売っていない場合は、コンソメスープの素を使うと良いです。
みじん切りにしたキノコ、タマネギを炒めて、コンソメスープと混ぜてソースにできます。
（あれば、ニンニクのみじん切りも炒めて混ぜるとおいしいと思います）
キノコはみじん切りにしておきましょう。
フライパンでキノコを炒めて水分を飛ばします。
半分の量になるくらいに炒めましょう。
卵、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、キノコ、小麦粉、牛乳を混ぜます。
ナスは薄くスライスし、さらに２枚に切ります。
スライサーを使うと簡単。
油を振りかけてオーブンで焼いておきましょう。
油をひいたフライパンで焼いても良いです。
内側にオリーブオイルを塗った耐熱性のカップなどにナスを張り付け、ひき肉を詰めます。
こんな感じでナスでひき肉を覆って、２００度くらいのオーブンで２０分くらい焼きましょう。
お皿に取り出して、パスタソースを流して完成！
プチトマトを乗せてみました。
