インドネシア、マレーシア料理

ナシゴレン

インドネシアのチャーハン、ナシゴレンを作ってみましょう。

ナシゴレンペーストを貰ったんです。

香ばしくて美味しいナシゴレンができました。

大航海時代オンラインにもありますね。あまりメジャーではないですが。

へー

材料

ご飯　茶碗１杯分

ナシゴレンペースト　大さじ２杯

（トマトペースト、すりおろしニンニク、ナムプラー、唐辛子、砂糖、しょうゆを混ぜて作っても良いです。乾燥の桜えびをすり潰してまぜると美味しいです。隠し味に昆布茶も合います。）

卵　１個

お好みの具材　少々（蟹缶や海老、イカ、鳥肉、豚肉、玉ねぎ、ネギなど。今回はツナ缶を使いました）

まず、目玉焼きを作ります。

熱したフライパンに油をひいて、卵を低い位置から割り入れましょう。

こちらで紹介した凝った方法もありますが、今回は普通の目玉焼きを作ってみましょう。

水を小さじ１杯分くらい入れて、蓋をして１分くらい蒸し焼きにします。

これで目玉焼きはできました。

フライパンにナシゴレンペーストを入れて軽く炒めます。

香ばしくするために少し炒めておくんです。

ご飯とツナ缶を入れてまぜましょう。

混ぜながら炒めて、均一に混ぜましょう。

目玉焼きと一緒にお皿に盛って完成！

小さくちぎったレタスも敷いています。

卵の黄身を混ぜながらいただきます。