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ノルウェー料理
タラのワイン蒸し
ノルウェー料理といえば、干したタラで作るルーテフィスク（lutfisk）が有名だそうです。（私は食べたことはありませんが）
ここではもっと簡単にタラのワイン蒸しを作ってみましょう。
材料（２人前）
■タラのワイン蒸し
タラの切り身 ２切れ
白ワイン １００ｍｌ
ニンニク 大１片
オリーブオイル
小麦粉 少々
■ソース
バルサミコ酢 大さじ４杯くらい
（ソースはお好みで別のソースを作っても良いと思います）
■つけあわせ
しめじ １パック
（お好みで何でも良いと思います）
あらかじめタラの切り身に塩コショウしておきます。
フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます。
タラの切り身は薄く小麦粉をまぶしてすぐに、皮を下にして焼きます。
シメジも一緒に焼きます。
１分ほど強火で焼いたら裏返し、白ワインを入れて蓋をし、２分ほど弱火で蒸します。
蒸し終わったらタラもシメジも取り出して、残ったワインにバルサミコ酢を入れて、少し分量が減るまで煮詰めてソースを作ります。
お皿に盛りつけて完成！
