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ドイツ料理（ハンガリー料理）
グラーシュ（グヤーシュ、グーラッシュ）
グラーシュはハンガリー発祥の煮込み料理で、ドイツでも一般的になった料理だそうです。
元々は手間を省いて大なべで煮込んだものを皆で食べてたそうです。
家庭料理的なもので決まったレシピがあるわけではなくて、日本での味噌汁のようにメインで食べるのではなくて副菜のような料理なんだそうです。
材料（２人分）
角切り牛肉 １６０ｇくらい
ニンジン １本
ジャガイモ １個
玉ねぎ 半分
ニンニク １片
バター １０ｇ
コンソメ 少々
デミグラスソース 少々
材料のちょっとした工夫
デミグラスソースは小分けされたものが便利です
ジャガイモはレンジでチンしておきましょう。
付け合せにブロッコリーもチンしてみました。
角切り牛肉は包丁の背で叩いて、塩コショウしておきましょう。
強火で熱したフライパンにバターを溶かしてスライスしたニンニクを炒め、牛肉も入れて炒めていきます。
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモも入れて炒めます。
火が通ったら、水１００ｍｌとコンソメスープの素を大さじ１杯入れて、デミグラスソースも入れて１５分くらい煮込みましょう。
お皿に盛って完成！
付け合せにブロッコリーとマッシュドポテト、パンも添えてみました。
生クリームやサワークリームを混ぜたものもあるそうです。
