フランス料理
オレンジ ミルクレープ
ゆかりんさんからのリクエストがあったのでオレンジのミルクレープを作りました。
ミルク クレープの略かなみたいな名前ですがミル（千枚の）クレープっていう意味だそうです。
日本生まれのフランス料理なんですね。
それにしてもお菓子を作るのは難しいですね。
こんなホームページ作っておいて言うのも変ですが、私はお菓子作りは苦手だったりします。
でも、がんばれば作れるものですね。
材料 小さ目6個分くらい
クレープ部分の材料
小麦粉 120g
卵 2個
牛乳 240g
バター 大さじ2枚くらい
砂糖 大さじ4杯くらい
クリーム部分の材料
オレンジジュース 50cc
ゼラチン 適量（買ってきたゼラチンの説明書に従ってください）
クリームチーズ 100g
砂糖 大さじ2杯くらい
レモン果汁 小さじ2杯くらい
牛乳 大さじ杯くらい
もう一工夫するには
アマレットなどのお酒 大さじ2杯くらい
アマレットなどのお酒を使う場合はいったん沸騰させてアルコールを飛ばしましょう。
なくても作れますが良い香りをつけることができます。
ボウルに小麦粉と砂糖を入れて混ぜます。
ダマにならないように混ぜるんです。
牛乳を半分くらい入れて混ぜます。
なじんできたら・・・
残りの牛乳と卵と電子レンジで溶かしたバターを入れて混ぜます。
これで生地はできました。
オレンジジュースにゼラチンを入れて冷蔵庫で冷やし固めましょう。
板ゼラチンでも粉ゼラチンでも良いですが買ってきたゼラチンの説明書に従ってください。
冷やし固めたらオレンジゼリーは完成です。
あとでスライスしてクレープに挟みましょう。
クリームチーズと砂糖と牛乳大さじ2杯と、あれば先ほど沸騰させたアマレットを耐熱容器（どんぶりとか）に入れてレンジで加熱しましょう。
加熱したチーズにはレモン果汁を入れて混ぜましょう。
これでクリームは完成です。
クレープ生地をやくたびに上に塗りましょう。
フライパンに薄く生地を流して弱火で焼きましょう。
できるだけ少量の生地で薄く焼きましょう
焼いた生地には・・・
クリームを塗りましょう。
どんどん焼いて・・・
重ねて、薄くクリームを塗りましょう。
これを生地がなくなるまで繰り返しましょう。
上のほうの層2~3層にはオレンジゼリーを薄く切ったものを乗せましょう。
切り分けてお皿に盛って完成！
粉糖をかけてミントの葉を乗せてます。
